Les Viandes


Risotto aux champignons, jus de veau 13.50 € 
   
Effeuillé de l’Etage et frites maison     16 €
   
Carré de porc au miel et romarin, purée de carotte, tomates cerises rôties et champignons 15.50 € 
   
Filet de bœuf (180g), sauce foie gras, pleurotes déglacées au calvados, carottes couleurs  26 € 
 (sup. 3€ au menu de 36€)  
   
Quasi de veau, fagot d’asperges bardé, poêlée automnale et son jus 16 € 
   
Burger de l'Étage et frites maison
17 € 
Pain céréales, ketchup, échalote, tomates, taleggio, coppa, pancetta, burata, salade et frites maison  
   
Burger du Chef et frites maison
17 € 
Pain céréales, crème fraîche, oignons, tomates, bacon, raclette, reblochon, salade et frites maison  
   

Sauce au choix : Poivre, Tartare, Béarnaise