Menu - 36.50€
ENTRÉE
Œufs cocotte au foie
gras et ses mouillettes
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Brochettes de gambas, chorizo et sa bisque
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Velouté de butternut et sa mousse de lard
PLAT
Joue de porc braisée, pommes grenailles,
sauce moutarde d’Orléans et miel
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Filet de faisan sauce grand veneur et ses petits légumes
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Filet de bar rôti, riz camarguais sauce vierge
aux agrumes
DESSERT
Crème brulée
de l’Etage
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Tiramisu revisité au nutella
et poire
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Tartelette abricot,
miel et romarin